高風險進口冷鏈食品有哪些？
怎麼管？怎麼存？怎麼賣？怎麼吃？
——進口冷鏈食品風險管控全方位提示
今年，新冠疫情在全球各地爆發，給各個國家的經濟和社會帶來了巨大的創傷。中國也不例外，但是我國憑藉著嚴
格的防疫措施和醫護人員的無私奉獻，舉全國之力，將疫情擊退，民眾的生產生活也逐步恢復了正常，走向正軌。不過，全球其他國家仍然處在疫情的漩渦之中，中國防止境外輸入的風險和壓力依然很大。
目前，從境外抵達的航班、從境外到中國的人員都在進行嚴格的管控和隔離檢測。但是，除了來華人員之外，從境外輸入的物品，也有可能攜帶病毒。此前，在其他地方專門處理進口冷凍產品的工廠內就曾檢驗出現新冠病毒。
一、涉疫進口冷鏈食品
（一）近期檢出陽性地區
1.福建廈門：疾控部門在對廈門市某冷庫進行常規例行抽檢時，發現該冷庫1份進口冷凍豬肉外包裝新冠病毒核酸檢測陽性。
2.陝西西安：西安市疫情防控指揮部在兩家冷庫中檢測出1份阿根廷進口冷凍豬肉外包裝核酸陽性，109件貨品未流入市場。
3.山東泗水：山東泗水縣在對進口冷鏈食品檢測中，發現一份進口冷凍水產品外包裝樣本核酸檢測陽性。
4.河南鄭州：鄭州市疾控中心在一批產地為阿根廷的冷凍豬肉外包裝抽檢標本中檢出新冠病毒核酸陽性。
5.山東濟南：濟南市疾控中心在蓋世物流園區冷庫貯存的進口冷凍食品及包裝標本中檢測出新冠病毒核酸陽性。
6.甘肅蘭州：蘭州市衛健委進行定期取樣抽檢過程中，發現1份來源於天津港冷鏈蝦的蝦內包裝樣品核酸檢測陽性。
7.山東梁山縣：山東濟寧梁山縣在對進口冷鏈食品檢測中，發現1份外地銷往梁山縣的進口冷凍牛肉製品外包裝標本新冠病毒核酸檢測呈陽性。
8.湖北武漢：武漢市疾控部門發現進口冷凍去骨牛肉臀腰肉心外包裝樣本有3份檢測結果呈陽性。
9.福建泉州：泉州市疾控中心發現4份冷凍貨品外包裝新冠病毒核酸檢測陽性。
（二）涉疫冷鏈食品種類
疫情暴發以來，涉疫進口冷鏈食品包括凍帶魚、凍蝦、凍牛肉、凍豬肉、凍豬肘、凍雞翅等。
（三）涉疫冷鏈食品產地
被檢出陽性的進口國主要有印度、厄瓜多、巴西、印度尼西亞、荷蘭、阿根廷、俄羅斯、法國等。
二、進口冷鏈食品怎麼管
（一）實行“四證”管理進口冷鏈食品有海關報關單、入境檢驗檢疫證明、消毒證明和核酸檢測報告，方可落地。
（二）管控“五個”環節冷鏈運輸（交通部門）、冷鏈貯存（商務、市場監管部門）、批發零售（市場監管部門）、生產加工（工信部門）、商超餐飲（商務、市場監管部門）。
（三）盯緊“五類”重點即農貿（批發）市場、第三方貯存冷庫、冷鏈運輸車輛、大中型商超、大型餐飲。
（四）應急“六個”步驟摸清線索、確認資訊、及時
報告、織網排查、現場控制、核酸檢測。
三、進口冷鏈食品怎麼存
（一）要資訊清楚清楚市場（冷庫）內食品經營者（貯存者）經營資訊，清楚市場（冷庫）內經營進口冷鏈食品家數、品種、進貨時間、進貨和庫存數量、生產日期批號、原產國、進口企業、具體供貨單位、運輸方式、入境口岸、入境檢驗檢疫證明、消毒證明、核酸檢測報告等情況。
（二）要嚴格督促督促市場（冷庫）內經營者（貯存者）嚴格執行索證索票、進貨查驗制度；嚴格核驗進口冷鏈食品海關報關單、入境檢驗檢疫證明、消毒證明和核酸檢測報告。
（三）要核驗報告執行“兩不一報告”，即沒有“四證”或“四證”不全進口冷鏈食品不允許入場（庫），不允許出場（庫），並向屬地市場監管部門報告。
（四）要落地報備將入場（庫）的每批進口冷鏈食品名稱、規格、數量、生產日期或生產批號、保質期、供貨商、原產國、入境口岸、運輸單位等資訊及“四證”情況，向屬地監管部門報備。
（五）要履行責任與入場銷售者（貯存者）簽訂食品安全協議和疫情防控安全承諾書，倡導提示銷售者（貯存者）在國外疫情形勢沒有有效控制緩解前，不要經營進口冷鏈食品。
四、進口冷鏈食品怎麼賣
在國外疫情形勢尚未有效控制緩解前，食品生產經營單位儘量不要採購進口冷鏈食品。
（一）主動查驗備全四證要嚴格執行索證索票、進貨查驗制度。必須有包括海關報關單、入境檢驗檢疫證明、消毒證明和核酸檢測報告“四證”方可落地。
（二）全程溯源來去可查要建立資訊追溯制度，確保資訊準確無誤，做到來源可查、去向可追。對來源不明、標籤標識不合規及沒有“四證”的進口冷鏈食品，一律不銷售。
（三）如實報備件件檢測要嚴格執行進貨落地報備制度，將每一批進口冷鏈食品的購貨憑證資訊（包括名稱、規格、數量、生產日期或生產批號、保質期、供貨者、原產國、入境口岸、運輸單位等）及“四證”，向屬地監管部門報備，做到銷售的進口冷鏈食品件件檢測、件件消毒。
五、進口冷鏈食品怎麼吃
廣大消費者注意防範進口冷凍食品新冠疫情輸入風險，謹慎購買，科學理性健康消費。
（一）看證選擇吃進口冷鏈食品應持海關報關單、入境檢驗檢疫證明、消毒證明、核酸檢測報告“四證”，購買時應注意索要與檢視。
（二）買時需警惕在國外疫情尚未得到有效控制前，倡導儘量不買、不吃進口冷鏈食品。如需購買，一定要去正規超市或市場選購，並避免用手直接接觸。購買時，如發現可疑的進口冷鏈食品，立即撥打12315進行舉報。
（三）加工要防護購買進口冷鏈食品進家門之前，要做好外包裝消毒。在解凍清洗時，要做好個人防護，並對處理進口冷鏈食品所用的容器、刀具和砧板等器具及時清洗、消毒。在加工烹飪時，要做到生熟分開，燒熟煮透後食用。食用後一旦出現發熱、腹瀉等症狀，應及時到醫院發熱門診就醫。
此前，曾有多個國家的專家學者發出警告，在秋冬季節很有可能會迎來第二波疫情。從目前的形勢來看，專家的警告不無道理，多個國家已經在經歷第二波疫情的反撲。
中國在這次疫情當中的表現十分亮眼，成為全世界的“模範考生”。在社會生產生活逐步恢復的當下，對於疫情我們仍然要保持嚴密防控，特別是要注意預防境外輸入的風險，更加有力地鞏固疫情防控成果，維護當前來之不易的穩定局面。