酒店服務員管理制度 篇一
處罰(一般過失) 10元/次
1.上班時間打口哨，講笑話，聊天，哼唱歌曲。
2.背後指責客人和同事或聚堆聊天。
3.私自使用酒店設施及電器，電源。
4.私自將個人物品及食物帶入酒店。
5.在酒店內洗漱或洗衣服。
6.上下班不走員工通道。
7.私自穿工服外出。
8.私自帶親人和朋友或他人進入酒店參觀。
9.上班時間睡覺。或上班前飲酒並帶有醉意上崗。
10.上班時間擅自離崗或做私事。
11.不服從上級管理並頂撞。
12.蓄意破壞酒店設施及公用物品。
13.當班時間看書，報，吃東西，吸菸。
14.利用酒店電話辦私事或打私人電話。
15.私自翻看客人資料和物品。
16.清潔廳房時發現客人物品，不及時上報。
17.私自將酒店物品送予他人。
18.發生意外事件不及時上報。
19.酒店資料，機密外洩。
21.在收銀臺私自兌換零錢，或將客人未帶走發票私自留下。
22.酒店專業知識考核時不能通過考核。
23.私自陪同客人飲酒。
24.不認真做好工作筆記和交接班日記。
25.消極怠工，不服從上級指揮和領導。
26.在酒店或宿舍牆壁上亂寫亂畫。
27.未及時完成客人及管理人員安排的工作，留言，指令未及時傳達或不準確。
28.未經批准私自進入庫房領貨。
29.下班後在公共區域逗留串崗，使用客人設施或電梯。
30.與客人交談和語氣生硬。
31.不及時為客人更換餐具或菸缸。
32.上班時打私人電話或私自會客。
四處罰(嚴重過失和重大過失) 20元/次
1.指責，謾罵，侮辱，毆打客人及同事。
2.將鑰匙私自帶出配製。
3.工作期間飲酒或浪費客。
5.蓄意破壞酒店設施及客人物品。
6.因工作失誤造成酒店及客人財物受到損失。
7.偷盜酒店，客人及同事財物。
8.違法犯罪，串通勾結，謀取私利。
9.酒店或宿舍內酗酒滋事，賭博打架。
10.組織及煽動同事聚眾鬧事。
11.連續曠工3天或一個月累計曠工3天。
12.將客人遺留物品據為己有。
13.私自塗改，損毀單據。
14.隱瞞事實真相，蓄意說謊。
15.利用職務之便營私舞弊，謀取私利。使酒店的經濟受到損失。
賓館服務員管理制度 篇二
浴場員工均須有安全意識，為正常經營和賓客的安全盡職盡責，遇到火警，須採取以下措施賓館服務員管理制度：
1、保持鎮定，呼喚同事協助，撥打火警119，並講明著火地點及火情賓館服務員管理制度。
2、火警消除後，保護現場以被調查賓館服務員管理制度。
3、如有不慎賓館服務員管理制度，意外致傷，應立即派人送往醫院。
4、如發現不安全的裝置賓館服務員管理制度，足以引起意外發生的，應立即向領導彙報
5、對易發生危險的地方，應加設危險標誌或警告客人不要接近。
6、員工不得將包帶進營業區內。帶包出酒店大門要主動開啟包接受門衛檢查。
經營部防盜措施
為保證公司正常經營，預防盜竊事件的發生，結合各部門具體情況，針對內盜和外盜特制定以下措施：
前臺
1、前臺值班員如發現進店客人有形跡可疑的舉動，應及時通知各班主管和值班經理，加以預防；
2、前臺現金必須專人負責，專人管理，完善主收款制度；
3、每日營業款及時上交財務，中班營業由前臺收銀員領班與營業部經理核實無誤後存入保險櫃內；
4、存放客人包裹時，必須與客人當面點清包裹內的物品數量，並封存。如客人存放現金，應將現金裝入檔案袋內封存，在封存處蓋前臺章、客人簽字、封存人員簽字，妥善保管；顧客也可在密碼櫃中存放貴重物品，前臺人員注意提示顧客。
5、如需要男、女浴備用鑰匙為丟失手牌的客人開櫃，必須由經營部值班經理（向上級請示得到批准後可在辦公室領取備用鑰匙）值班員2人同時在場方可開鎖，否則不可以出示備用鑰匙。
男、女浴
1、夜班服務員每晚2：00留宿客人的手牌號登記在冊，以便詢問客人；
2、更衣服務員在為單獨的某位客人開鎖時必須主動詢問“客人幾位”並與登記在冊的手牌號核對，如正確方可開鎖，不正確應繼續詢問其隨身衣物特徵，如衣物與其說說相符，方可允許其更換衣物，否則及時沒收手牌，並通知值班經理；
3、更衣服務員在更衣值班時必須保證2人以上，嚴禁更衣室內1人或無人值班。
4、男更衣服務員，固定在2個入口處站位，嚴禁在更衣後排站位或逗留；
5、男更衣碰鎖：在客人鎖好後幫助客人檢查是否鎖好，主動幫助客人檢查鎖芯與鎖邊的標識是否對齊，提醒客人鎖好更衣櫃，如發現有未鎖好的更衣櫃應及時通知領班找到客人鎖好更衣櫃。
6、嚴禁服務員私自用客用手牌開啟賓客更衣櫃。
7、男更衣、二次更衣服務員在本崗位拾到的物品，如：香菸、手錶、手機、手包等物品，應主動上交吧檯，嚴禁私自儲存。
8、垃圾每天必須固定由組長和一名服務員傾倒，嚴禁由2名以上服務員傾倒。
9、嚴禁將個人衣物裝如紙袋、塑料袋內帶入公司，大件衣物可存在指定位置，只允許穿著工裝進入營業區。
10、嚴禁顧客帶包上樓休息。
11、各組組應做好對班後服務員攜帶物品的檢查，並自查後集體下班。
餐廳
餐廳服務員在本區內拾行的客人物品如：香菸、手機等物品，主動上交吧檯，嚴禁私自儲存；
包房、休息廳
1、休息廳服務員應主動增加巡臺次數，及時提醒客人將貴重物品存放吧檯或自己保管好；對包房過夜的顧客要提醒將房門插好，以防睡後丟失物品和手牌。
2、休息廳服務員應觀察大廳中是否有可疑客人，並多詢問並跟蹤來回走動的客人；
3、在本服務區內拾得客人物品應主動上交，嚴禁私自儲存；
4、休息廳各班組組長應做好對下班後服務員攜帶物品的檢查，並自查後統一集體下班。
吧 臺
1、每天必須在領班的檢查後方可下班；
2、嚴禁偷吃、偷拿、偷用、借用公司物品；
其它
1、各部門員工如確需早退，必須經值班經理同意後，值班員方可開門給予離開公司；
2、值班員應配合值班經理做好下班人員的包裹檢查。
各班組員工必須嚴格遵照以上防盜措施，並積極配合組長及值班人員檢查工作。
經營部防火措施
一、各部門積極開展消防演練，組織新服務員學習消防知識，並掌握滅火器的使用方法及一般的火情處理方法；
二、組織員工學習並清楚掌握營業區內各個疏散口、滅火器及消防栓的準確位置；
三、各部門應加強對火險隱患部位的巡視。
男、女浴
1、幹蒸房應合理控制溫度，以防溫度過高引起自燃；
2、幹蒸房每天在凌晨3：00到上午7點關閉，套間內幹蒸房上午7點-凌晨3點開放，大房下午1點-晚1點開放。關閉後檢查幹蒸房內是否有異味，如發現異味及時
與維修人員聯絡進行處理；
3、每週一定期對桑拿爐線路進行檢修；
4、幹蒸房內電器裝置較多，打掃衛生時不要將水灑在插座裝置上，以免短路發生火災。
5、男更衣室內杜絕客人吸菸，發現客人吸菸應及時提醒客人熄滅，以免發生火災。
餐廳
1、壁畫射燈溫度較高，每天應定時開關燈（開燈時間10：00、閉燈時間凌晨2：30）。
2、閉餐前應檢查電器裝置（電視）、電視溫度是否異常，如發現異常及時進行處理，檢查地毯上是否有菸頭，在確認安全後方可下班。
美容間
下班前將所有電器裝置斷電，並檢查電熱吹風、美髮工具等在其完全冷卻後並檢查無誤存放在遠離可燃物後方可下班。
吧檯
1、夜班服務員定時檢查吧檯被調光開關是否溫度過高，以防意外；
2、每週一與維修人員共同對吧檯內冰箱、冰櫃、微機等長期用電裝置進行檢查，以防電路老化引起火災；
3、針對休息廳吧檯插座電線較多，應每週一對其電線、電路進行檢查，插座應該固定在牆上，電線該整理的整理。杜絕隱患的發生：如電源插座離水池較近，就建議插座固定上牆；
4、餐廳吧檯在凌晨3：00以後將熱水器關閉，將展櫃射燈關閉。
後廚
後廚的爐灶、液化器、蒸車，在下班前與值班經理檢查安全後方可下班。
音控裝置
1、每天下班前1小時，關閉所有電器裝置，待所有裝置冷卻後，並在值班經理檢查後方可下班。
2、每月月底對裝置線路進行檢修，及時發現並消除事故隱患；
3、嚴禁在音控室內吸菸。
洗衣房
1、每次用餐時必須關閉熨斗；
2、每月月底定期對洗衣房所有裝置進行檢修，以防線路損壞引發火災；
3、洗衣房內嚴禁吸菸。
吧檯庫房
1、嚴禁攜帶明火進入庫房；
2、將同類商品歸類堆放，嚴禁將非同類商品碼放在一起，定期對庫房內的物品進行清庫並倒庫；
3、嚴禁庫房內長明燈。
休息廳、包房
1、大廳內注意菸頭，對於較隱蔽的地方如：垃圾筒周圍、床邊、地毯等及時檢查是否有菸頭；
2、休息廳內的電視及射燈在無客人時隨時關閉，主動提醒客人在休息廳和包房吸菸小心。同時不間斷的對休息廳進行巡視；
3、按摩間技師在給客人做完按摩後應檢查茶几、床位上、地毯上是否有菸頭，如有及時處理；
4、技師休息區的高溫蒸車每天在凌晨3：00以後關閉電源；
5、包房服務員應勤換菸缸；
6、每週一定時對插座、插頭進行檢查，以防插座損壞引以意外；
7、包房內應注意電視溫度，對於長時間開著的電視且溫度較高的電視，應與音控聯絡，及時檢查，包房無人時及時關閉電視。
酒店服務員管理制度 篇三
一獎勵
1.嚴格控制開支，節約費用，成績顯著。
2.主動完成工作任務，積極推銷和創造經濟價值顯著。
3.拾金不昧，優質服務為酒店獲得聲譽。
4.業務技能考核成績特別優秀者
5.為酒店的發展和服務質量的提升提出合理化的`建議，並經實施有顯著成效。
6.發現事故隱患並及時排除，在消防安全方面做出突出貢獻避免重大損失。
7.全年出滿勤，表現良好。
二處罰(輕微過失) 5元/次
1.未按酒店規定上，下班遲到或早退
2.衣冠不整上下班，上班不佩戴工號牌。(簽到，簽退或交還物品和鑰匙
3.儀容儀表不整和個人衛生不好。
4.樓層內奔跑，大聲喧譁。驚擾和影響客人用餐。
5.未按時作好工作分擔區衛生或兩處不合格。
6.未按規定及時關閉空調，電視，主燈及水龍頭。造成浪費。
7.拒絕管理人員進行檢察工作崗位。
8.不嚴格按照操作標準進行工作。
9.進出廳房時不敲門和反手關門。
10.工作期間隨意去洗手間。
11.酒店組織活動或培訓，未經批准擅自空崗和缺席。
12.電話鈴聲超過3聲未接聽，而且不使用禮貌敬語。
13.未經批准私自為客人外出購物。
14.將來店客人姓名，職位隨意外洩他人。
15.見到客人不主動問好和行禮。
16.上班前食用刺激性較大的食品，並口腔帶有異味。(如：蒜，蔥等
17.未經批准私自離崗，串崗。
18.超越客人時不使用禮貌用語。或不帶領客人到指定地點。
19.見到上級和同事不打招呼。
20.未按規定時間到崗站位。
21.面對客人無表情或埋頭工作。
22.不做好備品或備品不足。
賓館服務員管理制度 篇四
一、獎勵
1、嚴格控制開支，節約費用，成績顯著。
2、主動完成工作任務，積極推銷和創造經濟價值顯著、
3、拾金不昧，優質服務為酒店獲得聲譽、
4、業務技能考核成績特別優秀者
5、為酒店的發展和服務質量的提升提出合理化的建議，並經實施有顯著成效。
6、發現事故隱患並及時排除，在消防安全方面做出突出貢獻避免重大損失、
7、全年出滿勤，表現良好。
二、處罰（輕微過失）5元/次
1、未按酒店規定上，下班遲到或早退
2、衣冠不整上下班，上班不佩戴工號牌。（簽到，簽退或交還物品和鑰匙
3、儀容儀表不整和個人衛生不好、
4、樓層內奔跑，大聲喧譁、驚擾和影響客人用餐、
5、未按時作好工作分擔區衛生或兩處不合格、
6、未按規定及時關閉空調，電視，主燈及水龍頭、造成浪費、
7、拒絕管理人員進行檢察工作崗位、
8、不嚴格按照操作標準進行工作、
9、進出廳房時不敲門和反手關門、
10、工作期間隨意去洗手間、
11、酒店組織活動或培訓，未經批准擅自空崗和缺席、
12、電話鈴聲超過3聲未接聽，而且不使用禮貌敬語、
13、未經批准私自為客人外出購物、
14、將來店客人姓名，職位隨意外洩他人、
15、見到客人不主動問好和行禮、
16、上班前食用刺激性較大的`食品，並口腔帶有異味、（如：蒜，蔥等
17、未經批准私自離崗，串崗、
18、超越客人時不使用禮貌用語、或不帶領客人到指定地點、
19、見到上級和同事不打招呼、
20、未按規定時間到崗站位、
21、面對客人無表情或埋頭工作、
22、不做好備品或備品不足、
三、處罰（一般過失）10元/次
1、上班時間打口哨，講笑話，聊天，哼唱歌曲、
2、背後指責客人和同事或聚堆聊天、
3、私自使用酒店設施及電器，電源、
4、私自將個人物品及食物帶入酒店、
5、在酒店內洗漱或洗衣服、
6、上下班不走員工通道、
7、私自穿工服外出、
8、私自帶親人和朋友或他人進入酒店參觀、
9、上班時間睡覺、或上班前飲酒並帶有醉意上崗、
10、上班時間擅自離崗或做私事、
11、不服從上級管理並頂撞、
12、蓄意破壞酒店設施及公用物品、
13、當班時間看書，報，吃東西，吸菸、
14、利用酒店電話辦私事或打私人電話、
15、私自翻看客人資料和物品、
16、清潔廳房時發現客人物品，不及時上報、
17、私自將酒店物品送予他人、
18、發生意外事件不及時上報、
19、酒店資料，機密外洩、
21、在收銀臺私自兌換零錢，或將客人未帶走發票私自留下、
22、酒店專業知識考核時不能通過考核、
23、私自陪同客人飲酒、
24、不認真做好工作筆記和交接班日記、
25、消極怠工，不服從上級指揮和領導、
26、在酒店或宿舍牆壁上亂寫亂畫、
27、未及時完成客人及管理人員安排的工作，留言，指令未及時傳達或不準確、
28、未經批准私自進入庫房領貨、
29、下班後在公共區域逗留串崗，使用客人設施或電梯、
30、與客人交談和語氣生硬、
31、不及時為客人更換餐具或菸缸、
32、上班時打私人電話或私自會客。
四、處罰（嚴重過失和重大過失）20元/次
1、指責，謾罵，侮辱，毆打客人及同事、
2、將鑰匙私自帶出配製、
3、工作期間飲酒或浪費客、
5、蓄意破壞酒店設施及客人物品、
6、因工作失誤造成酒店及客人財物受到損失、
7、偷盜酒店，客人及同事財物、
8、違法犯罪，串通勾結，謀取私利、
9、酒店或宿舍內酗酒滋事，賭博打架、
10、組織及煽動同事聚眾鬧事、
11、連續曠工3天或一個月累計曠工3天、
12、將客人遺留物品據為己有、
13、私自塗改，損毀單據、
14、隱瞞事實真相，蓄意說謊、
15、利用職務之便營私舞弊，謀取私利、使酒店的經濟受到損失、
酒店服務員管理制度 篇五
1、及時瞭解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，並落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同物件的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，並及時向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
8、保證地段衛生，做好一切準備。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。並熱情替客人聯絡或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
酒店服務員規章制度 篇六
1.嚴格遵守會館各項規章制度，服從領導指揮安排。
2.加強業務學習，提高業務素質，樹立服務至上觀念，文明服務，禮貌待客，熱情周到，儀表端正，著裝整潔。
3.做好來訪客人的接待服務工作，來訪客人要及時領送到客人房間，非本樓層住客及工作人員禮貌勸其離開，確保安全。
4.熟悉賓館情況，瞭解住宿知識，熱情解答客人提出的問題。
5.不擅自離開工作崗位，不到客房內亂拿亂用客人物品食物等，不與客人時間交談，不談與工作無關的事情，不收客人任何禮物。
6.搞好環境衛生，管好賓館的裝置和物品，發現不安全因素及隱患要及時處理並向領導彙報，避免發生各種安全責任事故。
7.嚴格執行‘三輕’確保樓層安靜，並對賓館做到心中有數，執行驗證開門服務，對患病或行跡異常的客人要及時報告，上班時間不要串崗。
8.客人離店時，要清點檢查房間裝置。物品，如有丟失損壞按價賠償，否則不予辦理結算和離店手續，並對客人遺物品做好登記，保管上繳的工作。
9.對所洗的被單褥單等要清點數目，做好出入庫手續，說明破損程度，洗淨後晒乾疊整齊，及時送交倉庫保管，嚴格領取使用手續。
10.無可人的房間，不準進入客房看電視；睡覺等，禁止在工作時間打撲克；做私活；聚坐閒談；大聲喧譁嬉戲等。
11.認真檢查客房的`用電設施的安全情況，對沒有客人的房間或已經退的房間，要切斷所有電器開關，經常性的檢查插座、開關、熱、冷水管線，發現問題立即報告，做好登記，切防各類事故的發生。
12.對所轄區的安全情況做到心中有數，因工作不認真、檢查不到位、誤崗、漏崗而造成嚴重後果者，將追究有關人的責任。
13.遵守賓館的其它規定。
酒店服務員管理制度 篇七
菜品推銷
是我們餐飲服務工作中的重要一環，也是餐廳服務員對菜品進行有效推銷的一項基本功，能熟練掌握並運用推銷技巧，對於餐廳服務員將得到豐厚的回報。服務員在推銷時採取各種策略，靈活運用推銷技巧，也是直接影響餐廳經濟效益菜品，，所以學會靈活運用推銷技巧，是餐廳必備課程。
1、具有良好的語言表達能力，所謂良好的表達能力就是靈活、巧妙的運用能使顧客滿意的語言。
2、對餐廳的有關情況及產品知識有充分的認識。
3、能根據觀察來判斷顧客的需求。
4、服務員的專業形象應體現在儀容儀表、言談舉止、精神狀態上，良好的外觀表現能增添專業水平形象。
5、良好的禮儀是尊重顧客的主要表現，顧客通常也會選擇對自己尊重、待客彬彬有禮的服務員為自己服務。
6、服務員與顧客交流時，應身體略向前傾並面帶微笑。身體略向前傾表示友善、謙恭。面帶微笑能縮短人與人之間的陌生感，也是和睦相處的前提。
推銷的主要物件：不同年齡的顧客
1、老年顧客餐飲食上主要嫩、酥、鬆、容易消化，給老人推銷菜品時要注意菜餚的營養結構，菜品推銷重點推薦含糖量低、易消化的食品或者軟嫩不上牙齒的菜餚，服務中，切勿急躁。
2、青中年顧客飲食上主要要求香、脆、爽，菜餚豐富多樣，在服務上要求迅速、及時，菜品推銷過程中藥針對菜品特點給予介紹。
3、少年兒童多喜歡新鮮、少骨無刺、造型美觀的菜餚。服務上主動關心，菜品推銷服務中，可以介紹符合以上要求的菜餚。
推銷的主要物件：不同型別的顧客
1、對挑剔客人，愛挑毛病的客人，服務人員首先要以自己最大的耐心和熱情來服務，對於客人所提意見要做到“有則改之，無則加勉，不卑不亢，合理解答”。要儘可能順著客人的意思去回答問題，在推銷飯菜和酒水時要多徵求客人的意見，不如“先生，不知您喜歡什麼口味的菜，您不妨提示一下好麼？我會最大限度的滿足您的需求”等等，同時要切記，無論客人如何挑剔，都要以燦爛的微笑對待。
2、對猶豫不決，沒有主見，容易受到人觀點左右的客人。服務人員要把握現場氣氛，準確地為客人推薦酒店的招牌菜、特色菜，並對所推薦的菜品加以講解。一般這類客人很容易接受推薦的菜餚，很多情況是客人選了半天什麼都沒點，所點的全都是服務員推薦的。3、對消費水平一般的客人，他們更注重飯菜的實惠，要求菜品價廉物美。在推銷高檔菜品、酒水時，要採取試探性的推銷方法，如果客人堅持不接受，那麼就需要服務人員轉過來在中、低檔菜品、酒水上做文章。切記，消費水平不高的客人同樣是酒店尊貴的客人，厚此薄彼會使這些客人永不回頭。
推銷的不同服務階段
推銷要掌握好時機，在顧客用餐的不同階段，往往會有不同的需求，餐飲服務員應該洞悉此是客戶心裡需求，做到適時推銷。會大大提高推銷成功率。
1、餐前準備一般是初次來的顧客，此時應協助顧客瞭解菜品，及時給出合理、專業建議。
2、菜上齊後，首先要告訴客人：“各位打擾一下，您的菜已經上齊，請慢用。若還有其它的需要，我會隨叫隨到。”這樣作用起到了讓客人清楚菜已上齊，看看與所點的。菜是否一致；提醒客人如果菜不夠的話可以在加菜。此時也可以適時推銷，因為往往會出現新的消費需求。
3、用餐中，顧客往往比較興奮，消費慾望也比較強，所以此時針對當時的餐桌情況推銷往往推銷成功。比如：“各位先生打擾一下，看到大家喝得這麼高興，同樣我也感到很開心，只是現在酒已所剩不多，是否需要再來一瓶呢？”往往用餐客人中有人會隨聲附和，“好，那就再來一瓶”，這樣酒就很容易的推銷出去了。
最後需要提醒餐廳服務員的是，無論是菜品推銷還是酒水推銷，我們在推銷的過程中要注意“度”的把握，切忌“為了推銷而推銷”，一旦引起顧客的反感，不但不能推銷餐廳產品，嚴重的還會讓顧客產生負面情緒，顧客滿意度下降帶來的損失將會遠遠在推銷的菜品酒水的價格之上。
酒店服務員規章制度 篇八
早班服務員：
1.向管家部辦公室報到上班；
2.在辦公室領取樓層總匙及服務員工作日報表；
3.檢查及打掃空置的客房，整理已被安排的客房；
4.根據遷出預報的房間號碼檢查小型食物的消耗量；
5.第一批午膳後繼續房間清潔工作；
6.第二批午膳；
7.繼續房間清潔工作；
8.補充被耗用的客房小型食；
9.清理及妥善安置清潔用的器材；
10.交回樓層總匙給辦公室；
11．下班；
中班服務員：
1.向管家部辦公室報到簽名上班，執行由領班安排的工作；
2.盤點髒布草送往洗衣房，整理樓層儲物室及執行已安排的定期清潔工作；
3.晚餐；
4.從辦公室領取樓層鎖匙，然後上樓預備工作；
5.開始晚間客房服務；
6.整理已退的客房；
7.盤點髒布草；
8.整理樓層工作向；
9.整理房務工作車；
10．在所屬的段落來回巡視；
11．交回樓層總匙到辦公室；
12．下班；
夜班服務員：
1.向管家部辦公室報到簽名上班，執行由夜領班所安排的工作，如聽電話，樓層巡視；
2.辦公室：
a.整理檔案，如團體編房表，團體住客名單；
b.分派雜誌，旅遊指南，酒店電視節目表等定期性刊物；
c.統計住客每週的房間用品消耗表；
d.準備各樓層早班房間報表；
3.樓層任務：
a.輪流上各樓層巡視，須配帶一套樓層鎖匙；
b.應住客的特別要求，如加毯，加床，加水等服務；
4.執行特別任務，如準備洗潔劑上樓；
5.執行任務，如檢查及填報迷人酒巴的消耗，應付客人的要求；
6.分派報紙給早班；
7.記錄特別事項，如住客借用及退還用品，填報迷你酒巴事項，走單情況；
8.交班給夜班領班，並退房匙；
9．下班；
檢查房間應注意的事項：
1.客房：
a.房門：留意防盜眼是否妥善
門鎖轉動是否靈活
開門時是否有響聲
大門可否停在全開之狀態
大門可否自動關閉
六框是否清潔
防盜鏈是否安全掛牢
大門雙重鎖是否操作正常
大門後是否有火警逃生圖
大門後之“請勿打擾”是否存在及完好
大門表面是否清潔，有否裂
b.天花板：是否有裂縫，漏水或有小水泡之現象，牆角是否有蜘蛛網；
c牆壁：牆紙和牆邊是否有灰塵或破裂脫灰，類擎是否有指印或汙漬；
d窗簾：窗簾是否清潔或懸掛美觀
窗子的玻璃是否光亮或無破損
窗鎖是否關閉安全
窗簾繩是否可操作正常
e.空調：溫度是否適中，風口是否發出聲音或有灰塵，冷氣摩打執行是否很響；
f.電器：電視機，收音機，電燈等是否操作正常，電視機及機架是否清潔；
g.電話：電話是否操作正常，電話及電話線是否清潔衛生；
h.床：床鋪是否鋪摺完美，保持平滑，床罩是否清潔衛生且無破損；
i.傢俱：所有櫃，椅是否破損及光潔；
j.燈罩：檢查接縫處是否放在後部，燈泡是否藏有灰塵，燈罩是否清潔；
k.衣櫃：櫃內之自動開關電燈是否操作正常，衣架及掛衣架上是否有灰塵，櫃內之櫃筒是否清潔；
l.垃圾桶：是否有垃圾存在，垃圾桶內外是否清潔；
m.房間用品：文具等用品是否齊全，菸灰缸是否清潔；
n金屬：是否清潔光亮，櫃子內外是否藏塵；
o.地毯：有否破壞，清潔程度如何，地毯邊是否藏塵，是否有頑劣汙漬，如咖啡等；
2.迷你酒巴：
櫃檯是否有汙漬，酒水架是否藏塵，飲料及食品是否齊全，雪櫃是否有積雪；
a.浴室：
b.浴室門：門鎖轉動是否靈活，開門時是否有響動，門的表面是否有破損，彎曲想象及汙漬，門櫃是否藏塵，雙重內鎖是否操作正常，門後掛衣架是否鬆脫；
c.鏡子：是否藏塵及有汙漬，是否有破裂或水銀剝落現象；
d.天花板：是否藏塵，風口是否清潔；
e座廁：水箱是否清潔，蓋板及座板是否清潔，去水系統是否操作正常，座廁內壁是否清潔，座廁外壁是否清潔，按手水廁是否太緊或太鬆及操作正常；
f.洗手盆及浴缸：所有水喉材料，如水喉頭、水制等是否保持光潔瓷盆內壁是否有水珠或肥皂漬，冷熱水喉是否操作正常，去水系統是否正常，盆內去水塞是否藏有丟發，肥皂碟是否積聚碎肥皂或餘漬，浴缸墊是否清潔；
g.去石臺：是否清潔明亮，是否被磨花或腐蝕；
h.浴室用品，浴帽、漱口杯、洗衣粉、針線包、肥皂、廁紙、衛生袋、牙膏、面巾紙、毛巾等是否齊備；
氣味：是否清新；
i.地臺：是否平坦完美無缺；
j.垃圾桶：是否有垃圾存在，垃圾桶內外是否清潔；
房內如在需要修理之物品，不論是電工，木工或其他應填寫維修單，送交工程部，修理後必須加以檢查；
當酒店裝置及任何財物受到損失或破壞時，應立即向大堂副理報告以便處理。
樓層公共區的清潔程式
公眾地方---走廊
每天的工作：
1.吸地毯；
2.抹塵——牆壁裝飾品，指示牌等；
每週及定期性的工作：
1.清潔地毯邊及汙漬；
2.用溼布抹地角線；
3.用溼布抹冷氣風口，走火牌；
4.用洗塵器或乾布加清潔劑清潔牆紙；
5.清潔消防喉及救火箱；
6.清潔牆角及天花板；
公眾地方——緊急通道及走火樓梯
每天的工作：
1.抹塵——防煙門，樓梯扶手；
2.打掃及拖抹樓梯；
每週及定期性的工作：
1.清洗樓梯；
2.打掃樓梯牆角與天花板塵網；
3.清潔消防通道；
工作間
每天的工作：
1.掃地及抹地；
2.用溼布抹儲存物；
3.擺放整齊客房供應品，布草等；
4.擺放妥清潔工具及用品；
5.鎖好布草門；
6.清理用過的布草；
7.收客人要洗的衣服；
每週及定期性的工作：
1.刷洗地板；
2.清潔門及牆壁，天花板；
3.清理雜物；
樓層公共地方及工作間的檢查表：
每天早上清潔房間前，樓層領班要先分配好當天的工作給層員工，除房間外，服務員執行清潔被分派的公共衛生，樓層公眾地方及工作間等地方會被例行檢查，要注意的地方如下：
樓梯通道（前後樓梯）：
1.通道必須保持暢通，不可有傢俱或垃圾堵塞樓梯；
2.樓梯間及扶手要清潔；
走廊：
1.通道的壁燈是否熄滅；
2.每天要吸塵二次，地毯汙漬要區域性清洗；
3.燈罩及其他廊間的物品要保持清潔光亮；
4.走廊將放置的餐車，餐盤及其他物品，要搬回工作間；
防煙門：
1.必須可以隨時開啟及關閉；
2.沒有物件阻礙通道；
員工場所：
1.地板要打掃乾淨：
2.座廁內外清潔；
3.洗手盆、廢紙簍、鏡子必須清潔；
4.清潔用具要妥放；
通道喇叭：
1.沒有塵，網漬；
2.音樂和音量要適中；
儲物室/工作間：
1.文具和其他客人供應品，應放在架上適當的位置；
2.儲物櫃應該鎖好；
3.地面和牆壁要整齊和清潔；
4.客人洗衣要收回洗衣部；
5.失物要交回寫字樓；
升降機，員工梯：
1,地面牆壁及門要清潔；
2.每天要早、午、晚共清潔三次；
客房維修與保養程式
地毯洗塵的程式：
1.將查洗塵機的操作，留意插擎、電線、塵袋，喉管等都正常才開始使用；
2.洗塵時，背部要挺直站立；
3.有房尾部開始洗起，順移至門前；
4.傢俱需要移動，以便吸其底部；
5.嘗試用地毯清潔液去清潔地毯上的斑漬，如汙漬很久或面積較大無法清洗時，應通知pa部；
6.地毯邊用尖嘴洗塵，亦可用溼布去抹，傢俱、燈罩及風口等應用特別的配件；
7.電線如無法到達，應轉換較近的電制；
8.洗塵機應靠近工作車或牆邊；
9.工作完畢後，應倒清塵袋中的垃圾；
10.洗塵機用後應將線收好；
11．檢查各用具是否正常操作，配件齊全；
12．如發現任何缺點，應報告給樓層領班；
吸塵機和其他裝置的安放：
1.當各員工進午/晚餐或下班後，應加工內吸塵器放回工作間，電線要收好及喉管要放到適當位置；
2.地拖應放在儲物室，清潔後掛好；
3.骯髒的浴簾及用後的布草，應要放回工作間，不要留在走廊處，然後送交布草房；
4.清潔桶用後要倒轉下來，放回工作間；
5.工作車不要泊在走廊的轉角位置，應放回工作間；
6.雪櫃的冰要倒清放好；
7.工作車上的布草袋及垃圾袋要保清潔，不得仍放著布草及垃圾。
地毯的日常保護地毯保養：
1.近期的地毯，其纖維絕大部分是人造的，所以在人造方面有很大的相同點，下面為保養地毯的一般守則：
2.吸塵是保養地毯的首要程式，應選用適當的滾筒吸塵器，切記吸塵的`工作做得越好，要清洗的次數就越少；
3.在使用任何清潔劑時，要先將清潔劑對地毯的影響，切記假設清潔劑對地毯無影響；
4.避免使用過熱或過冷的水清洗地毯；
5.不要將太多的清潔液置於地毯上；
6.避免使用過高酸性或鹼性清潔劑；
7.不要試圖一次性把很髒的地主洗乾淨，應待地毯幹後重復清潔直到清潔；
吸塵的工作：
1.若要延長地毯的壽命，必須先建立一套適當的清潔計劃表，在保養地毯過程中，吸塵是最重要的部分，而且佔用大部分的清潔時間，去漬是視手需要而做，通常是在吸塵後進行，任何汙漬應儘快清除，日久便會很難清除，普通來說，吸塵是根據以下條件而定：
2.交通很頻繁的地方，每天7：30am，清掃地毯垃圾，中午12：00，下午2：00pm各吸塵一次。
3.交通頻繁的地方，每天吸塵一次；
4.普通地方，每週吸塵一至五次；
地毯汙漬清除程式：
以下是常見之地毯汙漬黑點清除法：
咖啡漬：可以用梳打水清潔，再用白色清潔之白抹乾；
蠟燭漬：先放一條白色而清潔之布在蠟燭漬上，噴水於該位置後，以熨斗熨熱該位置，蠟便會遇熱而溶在布上；
原子筆：可用酒精洗，再用白色而清潔之布抹乾；
脣膏漬：可用酒精清洗，再用白色而清潔之布抹乾；
香口膠漬：可用乾冰冷卻該香口膠，使香口膠硬化而失去粘力，這時很低容易便可把香口膠拔除，餘之小星汙漬，可以用酒精，再用無色而清潔之布抹乾；
煙漬：若地毯毛已烤焦，須以碎片將其切去；
房間的一般性維修：