第一篇：食品經營安全保證書
為了認真貫徹執行《食品安全法》，確保食品流通安全，本經營者鄭重保證：
一、嚴格依照《食品安全法》等法律法規從事食品經營活動，對社會和公眾負責，誠信經營，保證所經營食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。
二、具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場地且符合下列要求：
(一)經營場所與有毒、有害場所以及其他汙染源保持規定距離;
(二)經營場所與個人生活空間分開;
(三)經營場所保持內部環境整潔;
三、具有與經營的食品品種、數量相適應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的裝置或者設施且符合下列要求：
(一)裝置及設施空間佈局和操作流程設計符合規定，合理佈局;
(二)貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和裝置安全、無害、保持清潔，符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一起運輸;
(三)備有數量足夠、安全無害的工具、容器，標誌明顯，防止直接入口食品與非直接入口食品、原料與成品交叉汙染;
(四)食品容器、工具和裝置與個人生活用品嚴格分開。 四、建立從業人員健康管理制度。經營人員每年進行必要的健康檢查，取得健康證明後從事食品經營活動。保持個人衛生，銷售食品時洗淨雙手，穿戴清潔的工作衣、帽。 五、建立食品進貨查檢記錄制度。採購食品時查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明檔案，並如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯絡方式、進貨日期等內容，儲存期限不少於二年。創造條件儘快使用電子臺帳。
六、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。
七、對於自檢或行政部門公佈的不合格食品，立即採取下架封存、停止銷售等措施，作好相關的記錄和通知相關生產經營者和消費者，並協助做好不合格食品的召回工作。
八、食品廣告的內容真實合法、不含有虛假、誇大的內容，不涉及疾病預防、治療功能。
九、經營預包裝食品的，符合下列要求：
(一)按照食品標籤標示的警示標誌、警示說明或者注意事項的要求銷售;
(二)進口預包裝食品的包裝上有中文標籤和中文說明，載明食品原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯絡方式。 十、經營散裝食品的，符合下列要求：
(一)貯存散裝食品，在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產廠址及聯絡方式等內容;
(二)銷售散裝食品，在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯絡方式等內容。
十一、經營直接入口食品的，符合下列要求：
(一)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性和滲出性面板病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事經營活動;
(二)小包裝食品要使用無毒、清潔的包裝材料、容器;
(三)使用無毒、清潔的售貨工具;
(四)用水符合國家規定的生活飲用水標準;
(五)使用對人體安全、無害的洗滌劑。
十二、經營食品批發業務的，符合下列要求：
(一)出具有可追溯的銷售憑證，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、購貨者名稱及聯絡方式、銷售日期等內容。
(二)努力創造條件設立食品檢測室，配備專門的檢測裝置和專職的檢測人員，適時開展食品檢測工作，並將檢測結果在醒目位置公示。
十三、如銷售明知是不符合食品安全標準的食品，承諾賠償消費者損失，並支付價款十倍的賠償金。
十四、自覺接受群眾監督。取得食品流通許可證後，將食品流通許可證正本懸掛在經營場所的顯眼處。
十五、以上保證如有違反，自願接受工商行政管理機關依照法律法規給予的處罰。
單位(蓋章)：
保證人(簽名)：
年 月 日
第二篇：食品安全經營管理責任保證書
食品安全經營管理責任保證書
為了加強食堂、超市、蛋糕房、水果店的管理，做好師生、員工的飲食保障工作，在校內經營人員，必需服從學校後勤處的領導和管理，嚴格遵守學校的各項管理制度，做好以下幾點：
一、做好食堂的飲食衛生工作，預防食物中毒，工作間、倉庫、餐廳等衛生必需乾淨整潔，室內無鼠、無蠅，符合衛生防疫部門和學校的要求，衛生不達標，除防疫站處罰外，學校也要進行經濟處罰（100-500）元。
二、採購原材料必需從定點和正規渠道進貨，並符合食品安全要求，糧、油、肉等有衛生許可證並索要發票和動物檢疫證明，食鹽從鹽政公司購買，主副食品從採購到出庫要建立健全臺帳，否則一經發現一次給予經濟處罰（100-500）元。
三、所有從業人員都必須持有健康證，並佩戴上崗證（用學生賣飯也必須有健康證），如發現無健康證人員上崗一人罰款100元，並立即補辦健康證或清退。
四、各食品經營單位自覺接受省、市、學校上級機關和衛生監督部門的檢查。因檢查不合格的，學校對其實行500-2014元罰款；因管理不善受上級通報批評的、給學校形象造成負面影響的及發生食物中毒的，學校有權終止協議，並令其限期離校,該負刑事責任的追究其刑事責任。
五、嚴格加工製做操作規程，主、付食品分離存放，生、熟分開存放保管，生熟分離加工，成品留樣不少於48小時，食堂容器定期消毒，違規者視情節輕重給予一定經濟處罰。
六、工作時間每人都必須著工作服帽，發現沒有按規定著工作服帽的一人（次）罰款50元，只著工作服不戴帽的一人（次）罰款20元。
七、食堂禁止使用共用餐具、一次性餐盒、筷子、杯、塑料袋和使用現金售飯，如有違反發現一次罰款200元以上（學生自帶同樣）。
八、按學校規定範圍經營，不準超範圍經營，嚴禁出售“三無”產品和超過保質期的食品，發現一次罰款50-200元，並沒收超範圍經營商品。
九、禁止向學生銷售菸酒和提供喝酒場所，發現一次罰款200-500元。
十、按當地公安部門規定，非石市戶籍務工人員到校後一週內主動到派出所辦理暫住證。
以上條款我們保證做到。
經營負責人：
2014-11-20
第三篇：完善食品經營設施保證書
完善食品經營設施承諾書
我經營單位在申辦食品流通許可證時，當地派工作人員到現場許可核查中，發現我經營單位“未完善配備密閉的存放垃圾的容器”，我單位保證在一個月以內完善落實上述相關裝置設施。
申請人：
年月日
第四篇：安全經營保證書
尊敬的xx市安監局：
我是xx縣xx煙花爆竹公司，我公司從xx年成立以來，在上級安監部門、公安部門的直接領導和員工的努力下，在維護煙花爆竹市場秩序方面起到了穩定價格的作用，在群眾使用方面起到了安全作用。至目前為止實現了多年“零事故”的經營目標.為了今後更好的合法經營安全經營,現特向貴局承諾制定以下安全經營措施。
1、首先讓職工抓緊學習上級管理部門關於安全方面的知識，加強職工的安全意識和操作技能，提高職工的安全理念，與職工簽訂安全經營責任書，層層把關做到萬無一失。
2、我公司已選好重新修建專用倉庫的地址，並簽訂50年，計劃在一年的時間內修建完畢，驗收後搬遷投入使用。在新庫未投入使用前不購進新產品入庫。
3、近一步完善自查增添消防器材如：沙池、水池、滅火器和防雷設施等。
4、保證公司倉庫無不合格產品和不合法產品。
5、根據季節保持良好的通風。
6、保證在安全的前提下經營。
望貴局能網開一面，採取補救措施，予以考慮辦理延期換證手續為盼。
此致
敬禮
xx縣xx煙花爆竹公司
xxxx年xx月xx日
第五篇：學校食品安全保證書
為保障師生的飲食安全，營造我校良好的用餐環境，構建誠信和諧校園，本校特向廣大師生：
一、場所許可經營。在食堂懸掛有效的食品衛生許可證或餐飲服務許可證。經營場所環境整潔。
二、宣傳培訓到位。就餐場所張貼食品衛生安全承諾書和各項管理制度、食品衛生安全消費承諾書或責任狀;經營者知曉專項整治活動和建立索證索票及驗收臺帳制度意義。食品安全知識進櫥窗、進(內容來源好 範文網：)健康教育課、進講座。
三、原料採購使用。採購原料應到證照齊全的食品生產經營單位或市場採購。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及製品、散裝無商品標籤的食用油、調味品和非食品原料。不得濫用食品新增劑，使用的食品新增劑應符合衛生要求。
四、採購索取票證。建立索證索票及驗收臺帳制度。
1、索證要求：⑴ 同食品原料進貨品種相符的供貨商的營業執照、有關許可證影印件，屬定點採購的，簽訂供貨合同(超市除外)，並按上述次序裝訂;⑵ 生豬肉、禽肉採購除前款要求外，另須索取定點屠宰企業出倉證明和檢疫合格證影印件;⑶ 建立有供貨商供貨品種、索證目錄表。
2、索票要求：⑴ 購進的食品原料須有標明供貨商字號或市場攤位名稱或同供貨商姓名對應的簽字的票據(發票、收款收據、白條等)，要記載有品名、數量;⑵ 超市購進須有小票;⑶ 定點採購須有供貨清單(記載有供貨時間、品名、數量);⑷ 票據整理可按原始或影印件每天裝訂或貼上在對應驗收臺帳登記本背面備查。
3、臺帳要求：⑴ 每天進貨後，憑票據進行逐一品各種進行登記、驗收，簽署驗收人名字;⑵ 登記欄目含品種名稱、供貨單位(具體到供貨商字號或市場攤位名稱)、數量、驗收人簽名。
4、查驗要求：索證材料、票據、驗收臺帳登記本應能隨時提供查驗。
五、食品倉庫管理。存放的食品原料應分類、上架、離牆、離地，散裝食品原料應有標籤。不得有過期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設施，地上無鼠跡鼠糞。
六、冰箱(櫃)、冷藏櫃管理。有生、熟標記;分生食品、半成品、熟食品存放;定期除霜和清理。
七、加工過程的衛生。食品原料在粗加工間或區域加工，分肉、水產品、蔬菜清洗池清洗;烹飪煮熟煮透，中心溫度達70℃以上，生、熟分開盛放;加工烹飪成熟後至供消費者食用不得超過2小時。
八、食品銷售過程的衛生。配餐銷售間使用前經紫外線消毒燈空氣消毒，不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應留樣，儲存48小時，並有記錄。
九、餐具定時消毒。有專用消毒設施、藥具，並進行餐飲具消毒並保潔。
十、人員持證上崗。上崗從業人員持有效健康證明，能提供查驗，工作衣帽穿戴整齊。
單位(簽章)：保證人(簽字)：