無論是計劃工作還是計劃形式，計劃都是根據社會的需要以及組織的自身能力。這裡給大家分享一些關於2021專案投資計劃書範文，供大家參考。
專案投資計劃書範文1
網上花店專案計劃書
一,專案背景
千姿百態的花朵述說著千言萬語,每一句都解說著"美好",特別是現在.隨著人們的生活水平不斷進步,生活質量不斷提高.對生活的追求!鮮花已經是人們生活不可缺少的點綴!花卉消費近年來呈越來越旺的趨勢,除了花卉本身所具俏麗姿容,讓人們賞心悅目,美化家居等功效外,它還可以開發人們的想象力,使人們在相互交流時更含蓄,更有品位.這樣我們創辦網上校園花店以鮮花專遞為市場切入點,兼顧網站長期市場佔有率和短期資金回報率以搶佔市場,以滿足個性消費為主題,以鮮花為試點帶動其他產品,最終能形成具有"地質大學青鳥花店"品牌優勢的市場.是十分可行的。
二,公司專案策化
1.提供鮮明,公司使命有效,暢通的銷售渠道,提供產品服務為根本,促進鮮花市場的大發展.我們的青鳥將成為一個可愛的信使,把祝願和幸福送到千家萬戶.為人類創造最佳生活環境!
2.公司目標
立足地大,服務武漢,輻射華中.建立網上花店一流的公司。
本公司將用一年的時間在武漢的消費者中建立起一定的知名度,並努力實現收支平衡.在投入期僅選擇網站總站所在地質大學西校區作為試點市場,該區市場容量在3000人以上,較有代表性,試點時間為一個半月.當模式成功後,
以ASP的形式在分站推廣.經過3到6個月的運營後再擴張到其餘的市場.
三,經營環境與客戶分析
1.行業分析
"地質大學青鳥花店"網站是由在校大學生推出的面向650萬在校大學生的垂直網站,因此目標消費者定位為在校大學生.該網站除武漢地質大學的總站外,在湖北各高校設有分站,因此,暫定的目標消費群以湖北各高校大學生為重點,將來逐步擴大市場,以中國地質大學為例,各類在校生近2萬人,則投入8校共有近20萬的目標消費者,而最新
的統計表明,全國在校大學生有650萬左右,這樣的市場規模是相當龐大的,而且考慮到將來在校生畢業後仍將成為網站的忠誠客戶這一現實,目標市場的容量將是相當可觀的.
2.調查結果分析
本公司對武漢的各高校大學生為重點進行客戶分析,主要採取問卷調查(問卷調查表見附錄一)和個別訪談的方式.此次我們共發出問卷50份,收回37份.由於時間有限,問卷數量不多,但還是從一定程度上反映了廣大消費朋友的消費心理和需求.
⑴有明顯的好奇心理,在創新方面有趨同性,聽同學或朋友介紹產生購買行為.
⑵購買行為基本上是感性的,但由於受自身經濟收入的影響其購買行為又帶有理性色彩,一般選擇價位較低但浪漫色彩較濃的品種.
⑶在校大學生沒有固定的購買模式,購買行為往往隨心所欲.
⑷接受和吸收新事物的能力強,追求時尚,崇尚個性.
⑸影響產品購買的因素依次為:價格,品種,包裝,服務等.
⑹購買行為節日性很強,一般集中在教師節,情人節,聖誕節及朋友生日前後.
3.目標客戶分析
在校大學生購買一般不問價格,但從網上定單來看側重於中檔價位.在定單數量上傾向於能表達心聲,如大多數訂購1支(你是我的唯一),3支(我愛你),19支(愛情路上久久長久),21支(最愛)等等,在教師節這一天往往以班級人數為單位訂購鮮花.包裝一般傾向於要求高檔化,有向個性化方向發展的趨勢,對鮮花的質量要求比較苛刻,如不允許有打蔫現象等.
四,經營策略
1.小組成員:
黃金金(組長) 主要負責網站的製作和維護
蔣文敏 主要負責開發計劃
李 鑫 主要負責經營策略與專案規劃
王 鵬 主要負責市場調查和結果分析
2.營銷策略分析
2.1
品牌策略網站建設初始,我們便非常重視品牌.在品牌包裝上,由美工人員根據詳細的市場調查和大膽預測,採取動態與靜態頁面相結合的設計方案,從視覺形象和文字字型都經過精心規劃,力求具有獨特創新.
2.2
價格策略青鳥網上花店在原料,包裝,服務等方面力求盡善盡美,努力給客戶最大限度的享受和心理滿足.既走價格路線,又走質量路線,滿足不同層次消費者的需求.2.3
促銷策略⑴宣傳策略
利用學校廣播站,報欄,宣傳欄免費宣傳另外利用網站本身資訊流優勢宣傳和突出形象,並與各大報社,地方電臺與電視臺建立良好的關係,採取互惠互利雙贏的戰略模式.
⑵服務方面
網上花店的服務必須是一流的,對於配送隊員而言,只要有定單,就必須按照定單要求按時按地送到,並且是微笑服務.在售後服務方面,由客戶服務部負責採取以下幾種方式:
①打感謝電話或發E-MAIL進行友情提醒服務,並在客戶重大節日時發電子賀卡.
②無條件接受客戶退貨,集中受理客戶投訴.
③設立消費者調查表,附贈禮品,掌握消費者需求的第一手資料.
④第一次訂購的客戶將收到隨花贈送的花瓶,並享受價格優惠,成為會員後享受會員價格.
⑤不定期的在網上或離線召開會員沙龍,交流資訊,溝通感情,並解答客戶最感興趣的問題.
⑥建立客戶資料庫檔案,客戶重複訂購時只要輸入名字,客戶的其他資訊便自動調入系統.
2.4
渠道建設就目前來看,網上花店主要是與一級批發商建立業務關係.選擇批發商時,一般考察其經營業績,信譽,合作態度,供貨是否及時等方面,要求此批發商在同一城市有位於不同區域的幾家營銷網點,以便於各高校配送成員就地取花.通常與批發商簽訂合作協議,就價格與產品質量等問題達成一致意見.
3.網上花店策略實施
1.市場範圍選擇在投入期僅選擇網站總站所在中國地質大學西校區作為試點市場,該區市場容量在3000人以上,較有代表性,試點時間為一個半月.該模式成功後,以ASP的形式在分站推廣.先在已經建成的另外7個分站試運營,經過3到6個月的運營後再擴張到其餘的市場.
2.重點宣傳客戶,宣傳物件以在校學生為主,他們對流行感興趣,往往容易領導潮流,而對於邏輯思維較強的工科學生,我們利用先期的受眾進行傳播達到宣傳效果.
3.現場促銷選擇每年9月8日和9月9日兩天為重點宣傳日期,在此之前,將宣傳單分發至學生宿舍.宣傳內容包括:
⑴懸掛統一的彩色橫幅,位於校園主幹道上,數量為3-5條,以"青鳥花店"網址和"校園花店隆重推出"為題搭配懸掛.
⑵在校園人流量較高的位置如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺,擺放3-5臺微機,可以上網查詢並訂購;放置一宣傳板詳細介紹花店內容,並擺放實物鮮花,在宣傳當天將配送禮品現場送出.
⑶請學校廣播站播發"青鳥花店"宣傳部門擬定的宣傳材料,在早,中,晚各一次,連續數日.
⑷為營造氣氛,安排兩名小姐佩帶寫有"青鳥花店"網址的綬帶,進行解說,並組織抽獎活動,中獎者可以現場訂購20元以下的鮮花,由網站付款.
⑸在宣傳當天,請與學校有關的媒體到現場報道,如武漢晚報,各地方電視臺等.
五,營銷效果預測與分析
1.營業額收入
據調查分析,我們可以預測在主要節假日,每天銷售額在1000元以上.
2.支付方式
根據有關材料網上線上支付將會達到20%,我們正積極與招商銀行等金融單位聯絡建立業務合作關係,促進線上支付.
3.訂貨方式
E-MAIL定單,直接進入"青鳥花店"網站校園花店訂購,電話訂購.另外,我們重點推出倍受學生喜歡的簡訊訂購.
4.客戶特點
年輕化,100%為青年人,以男性學生為主;他們信譽高,文化素質高，無壞帳現象.5.消費特點
60元以下的鮮花最受歡迎.
6.資訊基礎設施
公司網站主要是以虛擬主機的形式存在的,故公司暫時不需要具備資訊方面的硬體設施.對於資訊軟體的開發和網站的建設,公司將通過內部成員中計算機較好的同學和招聘有這方面特長的成員來共同完成.B2C網站雖然在理論上可以實現零庫存,但是現實中要達到這一點卻很困難。
六,經營成本預估
1.原則:
把每一分錢用在刀刃上,充分發揮每一分錢的價值
2.初期投資:
這一時期,資金主要用於外購整體網路服務(虛擬主機),產品採購,系統開發和維護,前期宣傳,物流配送等方面上.預計需要人民幣2萬元左右.從網站建立到網站正常運作起來大約需要一個月的時間.
3.第二期投資
這一階段我們的服務將輻射各大高校和武漢市區.,服務的內容會有很大的擴充套件,服務的質量也將有進一步的提高.其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入,如銀行的信貸.
七,系統開發計劃
1.系統開發計劃
根據公司建立初期資金缺乏的情況和我們開發小組的實際情況,我們決定選擇虛擬主機的方式來建立我們公司的網站.當然隨著業務的擴大,資金的充裕,我們會考慮建立公司自己的網站.在系統初具雛形後,公司將根據預定的系統功能要求來逐步進行實時測試.系統的完備無疑是一個測試,完善,再測試,再完善的過程,直至系統功能達到公司預期的要求.
2.系統邏輯方案
系統邏輯方案是實現電子商城的經營目標,策略和方式的總體框架.下面結合本公司實際情況做出圖解說明六大模組:系統商務活動流程,系統總體邏輯結構,系統資料分佈,資訊處理模組和安全控制模組.
八,專案小結
1.主要工作完成情況調查
瞭解到廣大大學生朋友的真實需求,而且公司從實現目標,運營機制,專案策略等方面都進行了總體規劃.另外,在
系統開發計劃方面,公司也結合我國的實際情況,參閱了大量的關於網站服務方面的文獻,也結合了課堂上所學的電子商務的知識,做出了適合公司的網站運作流程和設計流程,以及適合我們公司的系統邏輯方案.最重要的是,針對目前鮮花市場上適合大學生朋友特殊要求的情況,我們自行設計了一系列服務產品,如簡訊訂購鮮花,附帶祝福卡片,電話傳情等並且制定了合理的價位.與此同時,我們還設立了論壇,不僅滿足了廣大青年學生等切實需要,也可以滿足社會不同年齡層次消費者的需求!
2.不足與困難之處
由於我們企業剛剛開始計劃,資金方面存在嚴重不足,同時由於時間緊迫,整個計劃書難免有些欠缺,不過我們會盡量地去充實,完善之.在網站設計,製作方面,由於我們小組成員對與此相關的知識瞭解得不夠多,致使我們在網站設計時有很大的困難,但是經過我們的共同努力和協作,青鳥花店網站已初具規模,送人玫瑰之手,終久留有餘香.我們相信,在以後的努力中,本網站一定會得到進一步的完善!
專案投資計劃書範文2
一、創業經營宗旨和理念
明月西餐廳的經營宗旨為:“著意求新,以客為尊”,經營理念為“極意營造幽雅、舒適、休閒之氣氛,融匯西方餐館美食”。
二、市場定位
1.選址方面：明月西餐廳位於學院的美食街內,與連串的快餐店連在一起,但都作為美食街唯一的西餐廳.與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環境和更優質的服務。
2.格調方面：西餐廳為溫馨浪漫的風格,為顧客提供優質的服務,給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閒的消費環境，引導消費者轉變消費觀念，向崇尚自然、追求健康
方面轉變。3.校園市場環境方面：校園經濟的市場有很廣的發展領域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經營單純，以小投資為主，服務於在校大學生。
服務於學生，應該提供最優質的服務，首先，要吸引學生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的營銷方法是多種途徑的;其次，是怎樣達到以下營銷效果潛在客戶
現實客戶
滿意客戶
美譽度100
所運用的營銷方法也是多種多樣的。
分析
學院現有一萬三千幾個師生，調查資料表明他們多消費用於飲食方面佔了54.7%，正因如此，飲食也是在學校創業首選之路。消費物件比例圖如下：
同時在校院裡經營西餐廳的SWTO分析圖如下：
S：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人佔了全師生65.8%
W：大多數學生都習慣了到快餐和學校所設的飯堂就餐，對於西餐廳來說不那麼的習慣，但資料表明對西餐廳有興趣嘗試的佔了38.2%
O:現時有40.2%師生覺得現在學校最缺的服務是就餐環境，而適合明月西餐廳設計是幽雅、舒適、休閒的消費環境，這可表明了，明月西餐廳開業後會有更受歡迎的可能性。
T:美食街有眾多快餐店和學校內有五間飯堂
三.管理理念
1.尊重餐飲業人員的獨立人格.
2互相監督:管理層監督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.
3營造集體氛圍:既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明,也要關懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利於加強凝聚力,提高工作積極性.
4.公平對待,一視同仁,各盡所能,發揮才幹
。四.產品介紹
以西式扒類為主，結合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費者的需求：
1.推出皇牌主食套餐，經濟實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯套餐、青咖哩豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯套餐等，各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。
2.西餐結合快餐
例如：扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。
3.美顏甜品
例如：薑汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嚐。
4.根據不同的季節制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等
例如：現磨咖啡、花式精緻冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。
五、市場行銷策略
1.品牌策略:
“明月西餐廳”這個店名易記，易讀，好聽。“明月”一詞可以
營造典雅的個性氛圍傳播快捷，符合目標市場消費者的消費需求。
而且招牌的字型設計要美觀大方，要具有獨特性;易吸引人的注意。
2.價格策略：
(1)主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。
(2)針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”。
3.促銷策略
(1)西餐廳的促銷戰略應以競爭為導向。餐廳必須瞭解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業形象。
(2)為迎合本餐廳的經營宗旨為:“著意求新”， 促銷戰略中應包含以下4方面：
A.求新：我國的西餐廳不但歷史久遠，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，衝、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發展的潮流，因此，要在傳統基礎上做足做夠“新”字文章，增強其吸引力。
B.求變：過去20年，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營養和享受為主，所以，西餐廳也要以變應變，在工藝、烹調、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費者，以拓展西餐廳業市場空間。
C.求奇：要在求新和求變的基礎上求奇，同樣一個商品，變換一個新名詞就能贏得消費者的青睞，我們應該從國外餅乾、水果等進入中國市場時的新名詞而受到啟發，同時，求奇，還表現在西餐廳結合上取長補短，用洋西餐廳的技術改造中式西餐廳，也可以用傳統的中國工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝。
D.求特：這個特，就是中國特色的特色西餐廳。回望中國西餐廳絕大多數是“一人一把號，各吹各的調”，固守一塊陣地，老死不相往來，結果是誰也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要儘快選擇幾個特色西餐廳，上規模，拓市場，強強聯合，打造特色品牌，搶佔名牌制高點。
(3)促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產出方式，印刷宣傳品。分宿舍發放，採用密集戰略，同時利用學校廣播站，宣傳欄免費宣傳.
六、實施方案
1.按照直營店的實施情況來執行：
我們初期的實施方案主要也是按照直營店的實施情況來執行。單店的選址將會通過嚴格的市場調研和細密的市場分析及謹慎的作業態度來操作，開業前規劃，經營地考察從潛在消費分析，門店規劃，營業點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學評估，預測開業後的經營狀況。初期的創業重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓。層次定位在10-20元的人均消費，創業初期計劃所需資金為10萬人民幣。
2.西餐廳服務業的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到本店經營理念的推廣。
3.人員與制度
1) 店長
店長負責綜合協調和管理店內各部門工作,督促員工工作,同時接受學校的監督,做好西餐廳與學校的交流工作.
工作內容:督促各部長及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見.綜合決策各種工作的執行.代表西餐廳與學校進行交流,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞學校所要求的工作.
2) 行政人事
主要職責:人員到職與離職的相關辦理，各類人事資料的彙總,建檔及管理,員工檔案資料管理，員工請假,調休假作業,出勤狀況,稽查,統計作業。
3) 廚師
對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一週都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。
4)服務員
以禮待客，遵守制度，積極進取。服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛生。
專案投資計劃書範文3
一、報告名稱：--專案商業計劃書
二、報告用途：--專案立項;--專案申報;--專案規劃;--專案資金申請等。
三、--專案商業計劃書編制單位：
四、專案建設背景分析：
降低中小企業成本。發揮減輕企業負擔工作機制的作用，進一步推進合理降低企業稅負，全面實施涉企收費目錄清單管理，規範涉企收費行為，減輕中小企業負擔。優化行政審批流程和企業投資專案相關審批程式，推進降低制度性交易成本。推進降低企業融資成本，推動降低企業用能、用地成本等。
改進政務服務。構建規範高效的服務機制，完善法律、規劃、政策，暢通訊息釋出渠道，建立健全服務資訊系統，逐步實現網上受理、資訊共享，著力解決政策服務“最後一公里”問題，營造受理程式簡、辦事效率高、服務成本低、中小企業滿意的政務服務環境。
提升行業協會、服務聯盟、綜合性服務機構服務能力。推進行業協會、服務聯盟、綜合性服務機構整合資源，提高服務的針對性和有效性，提升服務能力和水平，發揮其引導和輻射作用，帶動各類服務機構為中小企業提供優質服務。
優化產業叢集發展環境。改善產業和中小企業集聚條件，加強節能管理能力和“三廢”有效治理。推動產業叢集光纖寬頻網路和行動通訊網路等數字化基礎設施建設。鼓勵支援在產業叢集中建設小型微型企業創業創新基地、創客空間等。鼓勵有條件的產業叢集建設多層標準廠房，高效開發利用土地。
五、--商業計劃書編制說明：--專案商業計劃書依照“科學、客觀”的原則，主要從--技術、--經濟、--工程等方面進行充分的論證和可行性分析，對專案建成後可能取得的經濟效益、社會效益進行科學預測，從而提出該專案是否值得投資和如何進行建設的諮詢意見，因此，該報告是一份較為完整的為專案決策及審批提供科學依據的綜合性分析報告。
六、核心內容提示：“十三五”期間，全球經濟持續復甦仍面臨諸多挑戰，--行業工業經濟增長新舊動能正加速轉換，--行業工業生產將保持平穩增長，但仍存在不穩定因素。未來--行業將持續推進供給側結構性改革，堅持創新引領，加快製造業創新中心建設，以智慧製造為主線，推動工業轉型升級，同時還要關注國際經貿規則新變化、新趨勢，重塑--行業工業競爭新優勢。
七、--專案商業計劃書評價：--商業計劃書是一份全方位的專案計劃，其主要意圖是遞交給--投資商，以便於他們能對企業或--專案做出評判，從而使企業獲得融資。商業計劃書有相對固定的格式，它幾乎包括反映投資商所有感興趣的內容，從--企業成長經歷、產品服務、市場行銷、管理團隊、股權結構、組織人事、財務、運營到融資方案。
專案投資計劃書範文4
一、報告名稱：--專案商業計劃書
二、報告用途：--專案立項;--專案申報;--專案規劃;--專案資金申請等。
三、--專案商業計劃書編制單位：
四、專案建設背景分析：
推動中小企業協調發展。建立中小企業跨區域交流合作機制，鼓勵東中西部地區中小企業利用各自比較優勢開展合作，縮小地區間發展差距。推進城鄉中小企業協調發展。推動軍民融合發展，促進中小企業進入武器裝備科研、生產和服務領域。鼓勵和引導中小企業承擔社會責任，營造和諧發展環境。
營造公平開放的市場環境。清理和廢除妨礙公平競爭的各種規定，推進實行公平的市場準入制度和公平競爭審查制度，打破區域壟斷，統一市場監管。
五、--商業計劃書編制說明：--專案商業計劃書依照“科學、客觀”的原則，主要從--技術、--經濟、--工程等方面進行充分的論證和可行性分析，對專案建成後可能取得的經濟效益、社會效益進行科學預測，從而提出該專案是否值得投資和如何進行建設的諮詢意見，因此，該報告是一份較為完整的為專案決策及審批提供科學依據的綜合性分析報告。
《--專案商業計劃書》由泓域諮詢機構編制，泓域諮詢主要針對企業單位、政府組織和金融機構，在產業研究、投資分析、市場調研等方面提供專業、權威的研究報告、資料產品和解決方案。
六、核心內容提示：“十三五”期間，全球經濟持續復甦仍面臨諸多挑戰，--行業工業經濟增長新舊動能正加速轉換，--行業工業生產將保持平穩增長，但仍存在不穩定因素。未來--行業將持續推進供給側結構性改革，堅持創新引領，加快製造業創新中心建設，以智慧製造為主線，推動工業轉型升級，同時還要關注國際經貿規則新變化、新趨勢，重塑--行業工業競爭新優勢。
七、--專案商業計劃書評價：--商業計劃書是一份全方位的專案計劃，其主要意圖是遞交給--投資商，以便於他們能對企業或--專案做出評判，從而使企業獲得融資。商業計劃書有相對固定的格式，它幾乎包括反映投資商所有感興趣的內容，從--企業成長經歷、產品服務、市場行銷、管理團隊、股權結構、組織人事、財務、運營到融資方案。
八、--商業計劃書編制大綱
專案投資計劃書範文5
一、可行性分析
關於火鍋的起源，目前有兩種說法：一種說是在三國時期或隋煬帝時代， 那時的“銅鼎”，就是火鍋的前身;另一種說是火鍋始於東漢，出土文物中的“鬥”就是指火鍋。可見火鍋在我國已有1900多年的歷史了。重慶火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄。可見其歷史至少在1700年以上。
1.火鍋的類別
一般而言，火鍋基本上只有三大類別，第一種湯為淡味，以涮生片為主，沾料佔重要角色，涮羊肉及廣式打邊爐最具代表，第二種是鍋內的料已熟，如砂鍋魚頭、羊肉爐等，爐火只是做為保溫作用，並用來燙青菜。第三種是鍋內的料全都熟透了，連青菜也無需再穿燙，爐火完全是用來保溫的，和大鍋菜無二樣，如佛跳牆、復興鍋等大鍋菜的方式。
2.火鍋適合的人群
火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內涵，為人們品嚐倍添雅趣。吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情盪漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，適合了大團圓這一中國傳統文化。
3.火鍋的優點
火鍋的原料大多數採用新鮮的季節性蔬菜，所以價錢便宜，而且它的口味根據不同消費者的需要分為紅味、白味和鴛鴦鍋三種，適合少、中、老三個層面的消費者;火鍋因其辛辣的口感讓人慾罷不能，便宜的價格讓大眾消費者所接受，因其在享用時熱鬧的氛圍而大受歡迎，更因其營養豐富而得到快速的傳播。
二、市場定位：
目標市場：主體為大眾化又比較注重自身健康的人群。
火鍋投資專案計劃
“朱師傅骨頭煲”定位於中、高檔的煲類消費市場。
三、市場行銷策略
1、產品開發策略：實行“抓一箇中心，配兩個輔助，合各類特色”的產品開發策略。
2、直營+加盟連鎖策略：具備一定的品牌拓展的能力後，朝直營+加盟連鎖方向發展。
3、品牌營銷策略：做強勢品牌，努力使其發展成為國內和國際市場知名餐飲品。
4、市場進入策略：採用多方位立體式的營銷策略，不斷推陳出新，吸引消費者。
四、組織管理：
公司初期的組織形式將採取扁平式職能部門化，實行總經理負責制。總經理下設人力資源部門、財務部門、營銷部門、加盟事業部門、物資採購部門。在開拓外部市場時，我們將以區域經理負責制的方式，在周邊城市，長江三角洲等區域開設自己的分支機構。人力資源部財務部
營銷部
加盟事業部
採購部
五、部門職責
1、總經理
主持公司的全面日常經營管理工作，組織實施公司的重要決議;制定公司 發展計劃、發展戰略和年度各項經營指標等。
副總經理：
參與輔助總經理的日常決策,同時負責會議管理要領，會議稽核，檔案收發管理規定，員工建議改善方法，衛生管理準則，員工著裝等規定的制定等方面。(這部分是較為煩瑣的內容，為了便於複製，要以流程的方式來體現，並形成規範和標準)。
直營店經理：
負責直營店的全面日常經營管理工作,並與總公司建立良好的發展關係。
2、人力資源部門
人力資源部門分為人員日常管理工作(包括管理監督員工守則的執行、激效評估、薪酬管理等)、員工培訓(在職員工的技能培訓、新員工的崗位前培訓、員工企業文化培訓等)、員工的甄選、招聘(包括培養加盟外派培訓人員)。
人力資源部門主管主要負責員工日常管理工作，包括對薪酬、績效等方面來進行規範;下設培訓部主任一名，主要負責建立培訓組織機構、組合培訓資料、設計培訓課程;組織員工培訓。另設負責招聘管理的主任一名，負責員工的甄選，招聘，選拔培養加盟外派培訓人員。
3、營銷部門
我們營銷部門的核心思想是打造品牌，為品牌推廣服務。本著“品牌推廣為主”，“營業推廣為輔”的工作原則，針對營業推廣的區域不定性和變化性，部門將以計劃營業推廣和臨時性推廣雙重保險進行推廣，以公關和廣告兩種方式雙重進行推廣。同時，幫助加盟商調研該市場，統一品牌形象，合理選址等。
4、財務管理部門
財務管理部門主要負責對企業資金運動和價值形態的管理，它通過價值形態的管理實現對企業實物的管理。財務管理貫穿企業經營的各個環節，其內容是企業資金籌集、運用、投資、分配等全盤的管理任務，從事駕馭企業內部各個單位的資金核實、分配、結算、考核的職責。
5、加盟管理部門
部門設立加盟部主管，主要負責加盟個人或企業的接待和開發，加盟商的管理。資訊硬體搭建、企業與政府、總部與店面、店面與店面的溝通等
火鍋投資專案計劃
下設的控制管理部門的核心就是監督和引導，總部監督各店面的經營活動，引導他們向與連鎖店經營發展理念和發展方向一致的方向上去
下設省級分支管理機構，設立區域管理人員，通過分支管理機構對下級加盟企業形成物流調配、協助經營、專項指導、參與企劃等主要行政資源分配。(地市設立獨家辦事處，全面保證加盟企業獨家壟斷當地市場，並按預定目標派出職業經理人協助開發所轄市場。)
6、物資採購部門
主要負責各個直營店物資的採購，加盟店部分特殊物資的供應。選擇、建立和培養各個地區的供應商，並建立供應商資料庫。
六、戰略目標：
打造中國特色火鍋第一品牌
七、營銷中心
主打品牌：骨頭煲、土雞煲、老鴨煲、魚頭豆腐煲、
特色品味：地方特色品味、滋補養顏
用餐環境：衛生、溫馨、
八、進入市場策略
當地有影響力報刊雜誌宣傳
路牌、燈箱廣告
與當地廣播電臺合作專題的《美食---火鍋餐飲》節目
網路營銷宣傳推廣
派送優惠券
九、預算分析
1、由於企業經營物件受季節性影響，每年公司一般存在7個月正常銷售，
另外5個月大約能收支平衡。鑑於此，預算分析分兩部分進行：一部分為公司7個月預算，一部分為公司另外5個月預算。
2、在採用市場差別定價條件下，本公司判斷在各市場的火鍋銷售收入會有一定差異，但就大範圍平均銷售收入而言將保持大體平衡，故統一預計為成立第一年單店單月為350000元，成立第二年比第一年大約增長10%，即銷售收入單店每月為385000元。
從第二年起單店單月銷售收入不變。3、20--年成立四年直銷店，20--、20--年在二級城市各新增2家骨頭堡直銷店，20--、20--年3家。
如20--年七個月銷售收入中：20--年成立直銷店收入為385000--7--4即10780000元;20--年成立直銷店收入為350000--7--2即4900000元。如此類推。4、另外按照收支平衡大約估算出5個月收入。
十、總結
作為一種歷史悠久的美食行業，它的新品牌與原來的口味能否重新聯絡起來以及市場投資者是否願意投資是公司面臨的主要風險，但綜合上述財務指標分析,公司具有很好的營運能力和發展潛力，預計在未來幾年內可以通過外借和擴大股東投資等融資方式，來實現公司的發展戰略，充分利用公司盈利能力強的特徵，利潤的增加和未分配利潤的積累，又增加了公司的償債能力和營運能力，這種良性迴圈能夠促進公司擴大規模，搶佔市場份額，獲得更大的利益。